Did you feel too homey yet?

Sabtu, 07 Maret 2015

Pancake Ala-Ala

Sunday morniiiiiiiiing!!!!!! Lagi dirumah sama ponakan yang super duper nakal named Rakha.
Pagi ini kita bikin pancake jowo ala-ala kita berdua. Hadeeeeuh rasanya kaya buang-buang tepung ame telorr -_-
To the point aja...Siapin dulu bahan-bahannya kaya tepung terigu, telur, susu cair, garam, gula dan mentega/margarine. Kalo komposisi yang betulan bisa ditambah tepung maizena dan baking powder. Mentega juga bisa diganti pakai olive oil atau vegie oil.
Petama-tama, pisahkan putih telur dan kuning telur seperti ini.

Kemudian tambah garam dan gula..

Kalau mau tambah maizena sedikit aja

Campur semua bahan. Sebelum dimasukkan, putih telur dikocok sampai berbusa lalu campur dengan dough-nya. Jika ditambah baking powder, diamkan dulu sampai kurang lebih 10 menit guys..

Lanjut..Siapkan pan dan margarine dulu

Terus untuk bikin rainbow-nya dikasih pewarna makanan sesuai selera, cukup siapin 3 warna dasar kaya merah, kuning dan biru. Kalo mau warna ungu, campur merah dengan biru. Kalo mau warna hijau, combine yang kuning dengan biru ;;)

Panaskan pan, beri margarine di permukaanya lalu tuang dough dan kalo dough-nya udah timbul bintik-bintik jangan lupa dibalik gaaan dan sisst!!

Voila, Pancake ala-ala jong java udah siaaaap! Jangan lupa garnish mihihihiw

Selamat mencoba =))

Rabu, 18 Februari 2015

Panggang Bumbu Kuning wif Sambal Matah Terasi & Soy Sauce

Hellooow...... Hari ini buka blog dan aku pingin share lunch menu of the day xixi

Menu lunch-ku hari ini adalah Ayam panggang bumbu kuning dengan nasi putih dan 3 macam sambal yaitu sambal matah, sambal terasi dan sambal kecap. Step-step pembuatannya......?

Pertama, ungkep ayam dengan bumbu yang udah dihalusin atau bumbu kering yang biasa ada dipasar yang isinya daun salam, kunyit, ketumbar, jeruk nipis dan daunnya, bawang merah dan putih, lengkuas, jahe, garam, gula dan memaran serai.

Kurang lebih begitu guys penampilannya jangan lupa ditambah air dan langsung aja diungkep sampat empuk dan bumbu meresap, dan paling penting matengggg!
Hasil setelah proses ungkep kaya gini.....

Nah, setelah diungkep, agan sista bisa goreng sebentar ayam ungkepnya supaya lebih gurih baru setelah itu dipanggang sampai harum dan kecoklatan.
Anywayyy.. Untuk sambal kecap dan sambal terasi agan sista pasti udah fasih sama komposisi dan cara buatnya. So, ogut kasih komposisi minimalis sambal matah bikinan oguttttz

Semua bahan dirajang dan ditambah minyak yang udah dipanaskan dan tambahin juga sedikit gula dan garam. Gampang banget prosesnya dan bahannya juga mudah didapat guys
Tinggal siapin nasi putih yang masih ngebul-ngebul dan Voila! Jadilah menu lunch kita kari ini!!

Let's try!!!!

Rabu, 07 Mei 2014

Blah Blah Catfish

Hi guys, lagi senggang kuliah dan mau share schedule baru yaitu jadi chef buat diri sendiri semenjak kuliah dan stay sendiri dirumah. Pas liat ada catfish di freezer langsung kepikiran eksperimen (kelamaan di lab) masak catfish gitu... Check this out!

Bahan buat bumbunya simple kok, garlic, onion, terus garam, gula sama tepung bumbu instan. Sedangkan bahan dasarnya ya jelas catfish!

Ok guys, pertama-tama seperti ibu kalian sebelum ngolah catfish pasti dikasih cuka or somethin like lemon gitu untuk ngilangin bau anyir, amis or bau tanah. Habis itu steam catfish yang udah steril sampai matang, kalo bisa jangan direbus supaya nggak hancur dan gizi catfish itu sendiri nggak hilang karena panas akan membuang semua gizi dalam bahan makanan guys (Gue anak chemist, wajar ngexplainnya terlalu detail). Catfish yang udah matang kita ambil dagingnya aja guys, setelah itu campur sama bumbu-bumbu yang udah dihalusin dan dicampur dengan air. And then, kaya gini rupanya.....

Well, maksud eksperimen gue adalah biar catfish olahan ini bisa disimpan dalam freezer, so kalo mau makan tinggal goreng aja! Nah caranya, cetak adonan dan steam lagi but pake alas daun pisang ya guys, jangan pake plastik, polimernya mudah buat terurai dan bahaya kalo ikut tercampur sama dough-nya! Like this......

Steam sampai matang, kalo udah matang nanti bentuknya kaya jelly yang isiannya fishcake gitu guys. Saat disimpan di freezer tutup rapat, taruh aja di tupperware or somethin yang ada tutupannya.