Blah Blah Catfish

Hi guys, lagi senggang kuliah dan mau share schedule baru yaitu jadi chef buat diri sendiri semenjak kuliah dan stay sendiri dirumah. Pas liat ada catfish di freezer langsung kepikiran eksperimen (kelamaan di lab) masak catfish gitu... Check this out!

Bahan buat bumbunya simple kok, garlic, onion, terus garam, gula sama tepung bumbu instan. Sedangkan bahan dasarnya ya jelas catfish!

Ok guys, pertama-tama seperti ibu kalian sebelum ngolah catfish pasti dikasih cuka or somethin like lemon gitu untuk ngilangin bau anyir, amis or bau tanah. Habis itu steam catfish yang udah steril sampai matang, kalo bisa jangan direbus supaya nggak hancur dan gizi catfish itu sendiri nggak hilang karena panas akan membuang semua gizi dalam bahan makanan guys (Gue anak chemist, wajar ngexplainnya terlalu detail). Catfish yang udah matang kita ambil dagingnya aja guys, setelah itu campur sama bumbu-bumbu yang udah dihalusin dan dicampur dengan air. And then, kaya gini rupanya.....

Well, maksud eksperimen gue adalah biar catfish olahan ini bisa disimpan dalam freezer, so kalo mau makan tinggal goreng aja! Nah caranya, cetak adonan dan steam lagi but pake alas daun pisang ya guys, jangan pake plastik, polimernya mudah buat terurai dan bahaya kalo ikut tercampur sama dough-nya! Like this......

Steam sampai matang, kalo udah matang nanti bentuknya kaya jelly yang isiannya fishcake gitu guys. Saat disimpan di freezer tutup rapat, taruh aja di tupperware or somethin yang ada tutupannya.

Finally guys..... Tinggal goreng aja sampai matang dough catfish-nya! Bakal kaya gini jadinya.....

Dijamin guys, gak ada bau tanah, anyir apalagi amis, yang sebelumnya gak suka dijamin suka! Xo